dai campi alla sgusciatura

Le nocciole vengono ritirare presso gli agricoltori, avviene con autocarri alla rinfusa in grosse quantità, portate all’impianto di sgusciatura delle nocciole, le nocciole vengono calibrate in 9 calibri diversi, a sua volta inviate automaticamente ai molini per la rottura del guscio delle nocciole, e alle sgusciatrici che separano il frutto della nocciola dal guscio.

La nocciola sgusciata viene scelta prima a macchina e poi a mano e conservata in silos o in sacchi di rafia in locali freschi ed asciutti.